Pavlova à la Fraise

Coucou tout le monde !

Vous cherchez un dessert simple, frais et garni de jolis fruits de saison.
La Pavlova est faite pour vous.

Bonne réalisation.

Pour 1 Pavlova, il vous faudra :

Meringue
• 125 g de blancs d’œufs
• 200 g de sucre
• 12 g de maïzena
• 8 g de jus de citron

Chantilly
• 200 g de crème liquide entière
• 100 g de mascarpone
• 20 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille

Finition
• Fraises française

1 douille de 22 mm


Meringue
Préchauffez votre four à 95°C.
Dans la cuve du robot muni du fouet, montez les blancs d’œufs avec le sucre, le jus de citron et la maïzena.
Mettre dans une poche munie d’une douille de 22 mm.
Formez une couronne en pochant des “ bouboules ” de meringues.
Garnissez l’intérieur de cette couronne avec la meringue restante.
(Vous pouvez pocher quelques mini meringues pour votre déco).
Enfournez pour environ 2 heures.

Chantilly
Dans la cuve du robot muni du fouet, versez la crème, le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.
Montez la crème progressivement. Placez dans une poche.

Montage
Remplir l’intérieur de la meringue avec la chantilly. Déposez joliment vos fraises coupées en deux et quelques fraises entières.
Décorez avec les mini meringues.

Régalez-vous…

Bisous sucrés ♥

Partagez sur :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *