Gaufre Liégeoise

Coucou tout le monde !

Je n’avais jamais réalisé de gaufre liégeoise alors pour le goûter du dimanche j’ai voulu tester.
Tout le monde à la maison a validé la recette alors je vous la partage direct.

Bonne réalisation.

Pour 8 gaufres Liégeoises, il vous faudra :

• 5 g de levure fraîche
• 110 g de lait demi-écrémé
• 250 g de farine T45
• 15 g de sucre complet
• 50 g d’œuf
• 2,5 g de sel
• 100 g de beurre pommade
• Extrait de vanille
• 100 g de sucre perlé
• Sucre glace


Dans la cuve du robot muni du crochet, émiettez la levure dans le lait tiédi.
Recouvrir avec la farine, le sucre, l’œuf, l’extrait de vanille et le sel.
Pétrissez à faible vitesse pendant environ 5 min.
Ajoutez le beurre petit à petit et continuez de pétrir pendant environ 10 min.
Filmez et laissez pousser pendant environ 2 heures à température ambiante.
Dégazez la pâte et incorporez le sucre perlé.
Divisez la pâte en 8 pâtons d’environ 75 g.
Laissez-les pousser environ 20 min.
Roulez les pâtons dans du sucre glace avant de les cuire environ 5 min au gaufrier.
 

Régalez-vous…
Bisous sucrés ♥
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