Gâteau Chocolat

Coucou tout le monde !

De base j’étais partie sur la réalisation d’un simple gâteau au chocolat
Et là… J’ai dérapé.
Du coup c’est devenu un gâteau au chocolat de compét…Hihi

Bonne réalisation.

Pour un gâteau de 18 cm, il vous faudra :

Gâteau chocolat
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 180 g de chocolat lait lactée caramel barry
• 120 g de beurre
• 50 g de poudre d’amande
• 100 g de farine T45

Chantilly
• 100 g crème liquide entière
• 50 g mascarpone
• 10 g sucre glace
• 1 gousse de vanille

Toppings
• praliné
• perles croustillante

cercle de 18 cm.


Gâteau chocolat
Dans la cuve du robot fouettez les œufs avec le sucre.
Pendant se temps faites fondre le chocolat avec le beurre.
Incorporez le mélange chocolat/ beurre au mélange œufs/sucre et fouettez quelques secondes.
Terminez en incorporant à la maryse  la farine et la poudre d’amande.
Versez dans votre cercle préalablement beurré.
Enfournez à 170 °C pendant environ 30 min.

Chantilly
Dans la cuve du robot muni du fouet, versez la crème, le mascarpone, le sucre glace et les graines de la gousse de vanille.
Montez la crème progressivement. Placez dans une poche.

Finition
Une fois votre gâteau au chocolat refroidi, étalez sur le dessus une couche de praliné.
Pochez votre chantilly puis décorer de perles croustillante.

Régalez-vous…

Bisous sucrés ♥

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