Coucou tout le monde !
Connaissez vous cette spécialité de la Baule ?
Un gâteau au chocolat ultra fondant avec sa petite croûte meringuée.
Pour moi ce fut une totale découverte.
J’espère qu’il vous plaira…
Bonne réalisation.
Pour réaliser un fondant Beaulois de 18 cm, il vous faudra :
• 130 g de beurre
• 115 g de chocolat noir
• 160 g d’œufs
• 100 g de cassonade
• 45 g de vergeoise brune
• 20 g de farine T45
• 1 pincée de fleur de sel
1 cercle de 18 cm sur 4,5 cm
Faites fondre le beurre avec le chocolat.
Dans la cuve du robot muni du fouet, blanchissez les œufs avec les sucres et la fleur de sel.
Ajoutez la farine puis le mélange choco/beurre.
Versez la pâte dans votre cercle préalablement chemisé.
Placez-le au frais pendant environ 2 heures.
Préchauffez votre four à 200°C et enfournez à 125°C pendant environ 35 min.
Placez au frais pour une nuit avant de déguster.
Régalez-vous…
Bisous sucrés ♥