Cupcake Fraise

Coucou tout le monde !

Comment ne pas craquer pour ces petits cupcakes girly,
à la douce saveur de fraise.

Bonne réalisation.

Pour environ 6 cupcakes, il vous faudra :

Appareil à cupcake
• 75 g de farine
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre pommade
• 2 œufs
• 4 g de levure
• 1 pincée de sel
• Poudre de vanille

Ganache fraise
• 75 g de purée de fraise
• 25 g + 80 g de crème liquide entière
• 60 g de chocolat blanc

Moule à cupacke
Caissette papier


Appareil à cupcake
Préchauffez votre four à 170°C.
Fouettez le beurre avec le sucre et la poudre de vanille.
Incorporez les œufs puis la farine, la levure et le sel préalablement mélangé ensemble.
Déposez vos caissettes papier dans votre moule et les remplir avec l’appareil à cupcake.
Enfournez pour environ 20 minutes.

Ganache fraise
Faites fondre le chocolat.
Faites chauffer les 25 g de crème avec la purée de fraise.
Versez alors en trois sur le chocolat. Émulsionnez bien.
Terminez en ajoutant les 80 g de crème, mixez au mixeur plongeant puis placez au frais pour la nuit.

Montage
Montez votre ganache fraise puis pochez la joliment sur vos cupcakes.

Régalez-vous…

Bisous sucrés ♥

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