Coucou tout le monde !
J’espère que votre début de semaine se passe bien ?
Aujourd’hui on part sur une recette d’antan.
La crème aux œufs.
Bonne réalisation.
Pour 6 grandes crèmes, il vous faudra :
• 500 ml de lait entier
• 500 ml de crème liquide
• 200 g d’œufs
• 60 g de jaune d’œuf
• 150 g de sucre
• 2 gousses de vanille
Préchauffez votre four à 130°C.
Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème avec les gousses de vanille fendues et grattées.
Dans un cul-de-poule blanchissez les œufs, les jaunes et le sucre.
Petit à petit versez dessus le mélange lait/crème sans cesser de fouetter.
Remplissez vos pots puis placez-les dans un plat allant au four que vous remplirez d’eau chaude.
Enfournez pour environ 1 heure.
Laissez refroidir avant de placer vos crèmes au frais.
Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème avec les gousses de vanille fendues et grattées.
Dans un cul-de-poule blanchissez les œufs, les jaunes et le sucre.
Petit à petit versez dessus le mélange lait/crème sans cesser de fouetter.
Remplissez vos pots puis placez-les dans un plat allant au four que vous remplirez d’eau chaude.
Enfournez pour environ 1 heure.
Laissez refroidir avant de placer vos crèmes au frais.
Régalez-vous…
Bisous sucrés ♥