Carbonade Flamande

Coucou tout le monde !

La carbonade flamande est une spécialité du Nord de la France et de la Belgique.
C’est un plat qui va mijoter pendant plusieurs heures.
Vous allez ensuite pouvoir déguster une viande bien moelleuse avec une sauce bien onctueuse.
( Idéal pour y tremper les frites ;)).
Si vous avez le courage d’attendre,
ce plat sera encore meilleur le lendemain.

Bonne réalisation.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 1 kg de paleron coupé en morceaux d’environ 50 g
• 2 oignons épluchés et émincés
• 75 cl de bière brune d’Abbaye Chimay
• 75 g de pain d’épices
• 20 g de vergeoise brune
• Moutarde forte
• Beurre
• Sel, poivre

Commencez par faire colorer votre viande dans une cocotte avec un beau morceau de beurre. Débarrassez et réservez.
Faites colorer les oignons dans les sucs de la viande en ajoutant la vergeoise et un morceau de beurre.
Une fois les oignons bien colorés ajoutez la viande. Salez et poivrez.
Versez la bière dans votre cocotte.
Tartinez généreusement vos tranches de pain d’épices avec de la moutarde forte.
Disposez-les sur la viande.
Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 4 heures minimum.
Servez avec des frites.

Régalez-vous…

Bisous salés ♥
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