Buns

Coucou tout le monde !

Voici ma recette de pain burger brioché et bien moelleux.
Pour réaliser de bons hamburgers, il faut d’abord un bon pain,
puis une bonne garniture, un bon steak
et un excellent fromage.

Bonne réalisation.

Pour 9 buns, il vous faudra:

• 600 g de farine T45
• 15 g de levure fraîche
• 1 œuf
• 180 g de lait entier
• 130 g d’eau
• 10 g de sel
• 25 g de sucre
• 60 g de beurre pommade
• Graines de votre choix
• 1 œuf pour la dorure


Dans la cuve du robot muni du crochet, délayez la levure dans le lait et l’eau tiédie.
Recouvrir avec la farine, le sucre, le sel et l’œuf.
Pétrissez à peine et ajoutez le beurre pommade. Pétrissez ensuite 10 min à faible vitesse.
Filmez et laissez pousser pendant environ 2 heures à température ambiante.
Dégazez la pâte et divisez en 9 pâtons. Formez des boules et aplatissez-les légèrement.
Laissez pousser pendant environ 1 heure à température ambiante.
Badigeonnez-les avec l’œuf  battu et un peu de sel. Saupoudrez généreusement de graines.
Enfournez pour environ 18 min à 170°C.

Régalez-vous…

Bisous salés ♥
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