Brioche Pralines Roses

Coucou tout le monde !

C’est mercredi, alors j’avais envie de tester une nouvelle recette pour le goûter.
C’est dans ‘ les pâtisseries d’Anne-Sophie ’ que j’ai déniché celle-ci.
Une brioche à effeuiller comme bon nous semble.
La mienne est moche je vous l’accorde, mais olala qu’elle est bonne 😉

Bonne réalisation.

Pour 1 brioche, il vous faudra :

• 35 g de lait entier
• 20 g de levure fraîche
• 375 g de farine T45
• 35 g de sucre
• 7 g de sel
• 190 g d’œufs
• 200 g de beurre
• 30 g de beurre fondu
• 200 g de pralines roses concassées
• 1 œuf battu pour la dorure

1 moule à cake de 25 cm


Dans la cuve du robot muni du crochet, émiettez la levure dans le lait tiédi.
Recouvrir avec la farine, les œufs, le sucre et le sel.
Pétrissez à faible vitesse pendant environ 5 min.
Ajoutez le beurre petit à petit et continuez de pétrir pendant environ 10 min.
Filmez et laissez pousser pendant environ 2 heures à température ambiante.
Dégazez et placez au frais pour une nuit.
Étalez la pâte en un rectangle d’environ 30 x 40 cm.
Étalez le beurre fondu sur le rectangle de pâte et parsemez de pralines roses.
Appuyez avec la paume des mains pour les enfoncer légèrement.
Coupez 12 carrées de 10 cm de coté et les superposer les uns sur les autres.
Déposez le tout dans votre moule à cake beurré.
Dorez une première fois à l’œuf.
Laissez pousser pendants environ 2 heures à température ambiante.
Redorez la brioche et enfournez pour environ 30 min à 180 °C.

Régalez-vous…

Bisous sucrés ♥

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