Coucou tout le monde !
Que de souvenirs avec ces barquettes à la fraise.
Vous voulez retourner en enfance ?
Alors c’est par ici que ça se passe.
Bonne réalisation.
Pour 24 barquettes, il vous faudra :
• 50 g de farine T45
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• Extrait de vanille
• 60 g de confiture de fraise
• 1.66g de gélatine poudre + 8 g d’eau
1 moule silicone 12 barquettes silikomart
Préchauffez votre four à 180°C.
Blanchissez les jaunes, le sucre et la vanille. Incorporez la farine.
Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la maryse.
Remplir vos moules et enfournez pour environ 12 min.
À la sortie du four, creusez les barquettes puis laissez refroidir.
Hydratez la gélatine. Faites chauffer la confiture. Hors du feu, incorporez la gélatine.
Placez dans une poche et garnissez vos barquettes.
Régalez-vous…
Bisous sucrés ♥